Дон:142 протокола об административных правонарушениях

Специалисты регионального Роспотребнадзора проверили 85 школьных столовых и детсадов. Как выяснилось, без нарушений не обошлось. В общей сложности специалисты управления составили 142 протокола об административных правонарушениях, а итоговая сумма штрафов составила 653,6 тысячи рублей.

Так, в  некоторых детских садах Новочеркасска, Цимлянска, Шахт, Каменска-Шахтинского не соблюдались условия хранения пищевых продуктов, отсутствовали приборы для измерения влажности воздуха для хранения сыпучих продуктов, были выявлены неисправности технологического оборудования пищеблока. Кроме того, персонал пищеблока не соблюдал правил личной гигиены при приготовлении и раздаче пищи.

Также не соблюдались правила обработки кухонной посуды и были получены неудовлетворительные результаты лабораторного контроля.

Всего было исследовано более 470 проб готовых блюд, продовольственного сырья и пищевых продуктов. Молочная продукция, в частности, сыр «Голландский» ( «АРЧА», Республика Татарстан), молоко ультрапастеризованное («Молторг» Рязанская область), а также масло «Крестьянское» («Лакомый котька», Ростовская область) не соответствовали нормативным микробиологическим, санитарно-химическим, физико-химическим показателям.

Также выявлено превышение содержания нитратов в картофеле урожая 2018 года и несоответствие нормативам по микробиологическим показателям пробы лопатки свиной в вакуумной упаковке.

Анна Рослая

Источник: https://don24.ru/rubric/zdorove/chem-kormyat-shkoly-i-detsady-dona-oshtrafovali-za-narusheniya-v-pitanii-detey.html